Zaaimaand maart

Eindelijk loopt de winter ten einde en dient het voorjaar zich aan. In maart kan er nog wel winters weer vallen, en zelfs nog in april, maar de dagen worden langer, er is meer licht en er kan onwijs veel gezaaid worden deze maand. Omdat de kans nog groot is dat het toch wel koud kan zijn in maart, beginnen de meeste mensen binnen met voorzaaien.

In maart kun je al heel veel gewassen zaaien, zowel binnen voorzaaien als buiten direct in de grond. Ik kom zo al aan 20 gewassen. Heb je het overzicht nog? Zo niet, dan kun je de gratis printable die ik voor deze maand heb gemaakt gebruiken (klik hier). Dat helpt je bij het houden van overzicht. Zeker in maart en april waar het ongelooflijk druk kan zijn. Wil je graag elke maand een overzicht van de gewassen die je die maand zou kunnen zaaien? Wordt dan lid van de nieuwsbrief (klik hier).

Ik kan onmogelijk alle gewassen behandelen die nu in deze maand te zaaien zijn. En daar is “zaaimaand” ook niet helemaal voor bedoeld. Het is meer de bedoeling dat er één gewas alle aandacht krijgt. Ik heb voor deze maand een gewas gekozen die vaak als lastig wordt ervaren, maar dat eigenlijk helemaal niet is. Het is een gewas dat erg veel geduld van je vraagt. Het kan nu al buiten gezaaid worden of binnen voorzaaien.

Peterselie

De naam peterselie komt van het Oude Griekse woord petroselinon. Petros betekend rots en Selinon betekend selderij. Je zegt dus rotsselderij. Peterselie is een kruid waarvan sommige mensen ervaren dat het een lastig kruid is, maar eigenlijk valt dat best wel mee. Het lastige is dat het 2 tot 4 weken kan duren voordat je een kiemplantje ziet. Bij koudere temperaturen kan het zelfs 6 weken duren. En al die tijd moet je je zaden wel vochtig houden, mag de grond niet uitdrogen, maar je zaden mogen ook niet verzuipen in de kletsnatte grond. Een gulle middenweg. En dat is echt wat het lastigste is aan peterselie. Veel geduld en regelmatig de grond controleren.

Wat helpt bij een snelle ontkieming?

Peterselie kun je prima dus in maart al buiten zaaien. Bij 5 graden Celsius kan het zaadje al ontkiemen, maar dan moet je wel geduld hebben. Hoe hoger de temperaturen, hoe sneller het zaadje zal ontkiemen. Wat zeker ook helpt is om de zaden 12 tot 24 uur in water te laten weken voor je begint met zaaien. De dag ervoor in een glaasje water leggen dus. Het helpt om de zaden sneller te laten ontkiemen en eerder een kiemplantje te hebben.

Buiten uitzaaien in maart

Ga je direct buiten in de grond zaaien? Dan kun je voor een paar technieken kiezen en ze werken allemaal. Je kunt “breedwerpig” uitzaaien. Dat betekend dat je gewoon de zaadjes wat uitstrooit over de plek waar je het wilt hebben, een beetje omwoelen of grond erover strooien en klaar. Officieel moet je het dan nog uitdunnen zodra ze opkomen, maar dat heb ik in het verleden nooit gedaan. Je kunt ook ervoor kiezen om het gestructureerd in te zaaien in je vakjesmoestuin. Voor peterselie wordt meestal geadviseerd om vier gaatjes te maken, in elk gaatje enkele zaadjes te strooien en dan de gaatjes dicht te maken. Als ze dan opkomen, dan knip je de meest zwakke weg zodat je uiteindelijk 4 plantjes in een vakje overhoudt, in elke hoek 1. Wat je ook kunt doen is negen gaatjes te maken. Dit werkt net zo goed als vier gaatjes, maar de gewassen zitten wat dichter op elkaar. Kijk uit met schimmel en vochtig weer, pluk dan op tijd de blaadjes eraf om de planten wat lucht te geven. Maar voor de rest even makkelijk te doen. Je leest wel, het is eigenlijk helemaal niet zo’n moeilijke plant, je moet alleen een beetje geduld hebben.

Binnen voorzaaien op kamertemperatuur

Heb je minder geduld, dan kun je ervoor kiezen om binnen voor te zaaien. Op kamertemperatuur gaat het sneller dan met 5 graden Celsius. Kies het aantal planten dat je later in je moestuin wilt hebben, bijvoorbeeld 4 planten per vakje. Zaai dan per gekozen aantal planten 2 of 3 zaadjes. Je kunt hiervoor meerdere potjes gebruiken, het hoeft niet allemaal in één potje. Wanneer de plantjes 3 tot 5 echte blaadjes hebben, dan kun je ze uitplanten in de tuin, mits het niet vriest. Je hebt er 2 of 3 zaden per plantje gezaaid, dus dikke kans dat er ook 2 of 3 zaden per plantje opkomen. Knip dan de zwakste of de kleinste weg. Die heb je niet meer nodig, dat waren gewoon je reserve zaden.

Binnen voorzaaien op een warmtematje

Hoe warmer hoe sneller peterselie opkomt. Met kamertemperatuur komen de zaailingen al veel sneller op dan als je ze in maart in de tuin zou zaaien. Je kunt peterselie ook op een warmtematje zaaien. Dat is nog warmer dan kamertemperatuur en je zult zien dat het zaadje nu een topsnelheid ontkiemen heeft. Let wel op: het is vrij warm en dus kan de grond sneller uitdrogen. Als de zaden zijn uitgedroogd voordat het zaadje volledig is ontkiemt, dan is de ontkieming mislukt en zal er geen kiemplantje meer opkomen. Het vraagt dus iets meer aandacht van je dan zaaien op kamertemperatuur. Een deel van de verdamping kun je opvangen door de zaden in een kweekbak met deksel te zetten of om een plastic folie over je kweekpotje te doen. Voor de rest is het precies hetzelfde als voorzaaien op kamertemperatuur.

Oogsten

Peterselie is familie van de wortelen en is net zoals de wortelen tweejarig. Dat betekend dat je het eerste jaar het hele jaar bladpeterselie kunt oogsten. Dit doe je door de buitenste blaadjes eraf te knippen. De kern blijft dan staan en daar groeien dan weer nieuwe blaadjes aan. Niet trekken aan de bladeren, de kans is dan te groot dat je de hele plant met wortel en al eruit trekt.

Wortelpeterselie?

Ik heb het nu vooral gehad over bladpeterselie, dus platte en krulpeterselie. Er bestaat ook zoiets als wortelpeterselie. Dit is gewoon peterselie, maar gekweekt en geselecteerd om de wortel en niet om het blad. Door eeuwenlang alleen de lekkerste en dikste wortel te selecteren heb je nu dus wortelpeterselie die je kunt eten om de wortel. De smaak zit een beetje tussen wortelen en knolselderij in.
Wortelpeterselie heeft een penwortel en om deze reden kun je hem niet zo goed binnen voorzaaien. Je zaait ook niet “breedwerpig” uit, maar je hebt duidelijk één plant per vakje. Voor de rest is het allemaal precies hetzelfde als bladpeterselie. Je kunt al vanaf maart buiten zaaien, het mag niet droog vallen, 12 tot 24 uur van te voren weken in water kan helpen met de ontkieming. Is het buiten erg koud, dan kan het wel 6 weken duren voor je een kiemplantje ziet. Is het buiten 15 graden, dan gaat het al bijna net zo snel als binnen voorzaaien van de bladpeterselie.